最後は砂糖を多く入れ、殺菌と保存性の為に梅と砂糖の分量、全体の10%(200cc)の焼酎を入れて出来上がり。冷暗所において置くと数日で果汁が出て来る。

梅を凍らせるのは、果汁が出やすく、失敗なく短時間で作るためだそう。（ネットで確認）

梅が浮き上がらないよう、毎日撹拌すると約10日で出来上がり。長期保存は耐熱の容れ物に入れて、容れ物ごと、熱湯で10分〜15加熱、冷まして冷蔵庫で保存する。

水や炭酸で４倍程度に希釈して飲む。

本日もご訪問ありがとうございます。それでも良い事がありますように！

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